酱油瓶一般多高酱油瓶直径一般多大-济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校

酱油瓶一般多高酱油瓶直径一般多大鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的(de)鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）酱油瓶一般多高酱油瓶直径一般多大只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和(hé)微(wēi)生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如(rú)果(guǒ)也(yě)要较(jiào)真儿(ér)的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品(pǐn)质(zhì)的下降酱油瓶一般多高酱油瓶直径一般多大，一样有一定的营(yíng)养损失。