年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其(qí)它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢慢加(jiā)奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就(jiù)加(jiā)一点(diǎn)点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些，因此(cǐ)不会(huì)特别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食(shí)量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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