料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过(guò)需要注(zhù)意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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