落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了(le)用户的(de)微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害)。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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