近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日(rì)新高，其(qí)中(zhōng)不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到(dào)淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群(qún)凭借着地(dì)理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到(dào)1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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