年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民(m武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子ín)谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)者(zhě)筷(kuài)子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干(gàn)了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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