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中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思p>

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质(zhì)空(kōng)间结(jié)构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思)低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时(shí)候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。