鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗变(biàn)化，具体要(yào)根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于(yú)低(dī)蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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