近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周(zhōu)末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图(tú)闻试图从凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到(dào)中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月(yuè)的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热(rè)度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营者(zhě)价(jià)格行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的(de)，要(yào)依法合理制(zhì)定价(jià)格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全(凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则quán)国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理优(yōu)势(shì)，在周末来(lái)一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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