灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(f好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来ā)霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来，用工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可(kě)以继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了(le)发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白点就(jiù)可以继续吃。

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