落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入(rù寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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