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单反可以带上飞机吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等等(děng)，在投(tóu)资者互动平(píng)台(tái)，也有不少上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消(xiāo)费场(chǎng)景(jǐng)的(de)复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购(gòu)物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预(yù)计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良(单反可以带上飞机吗liáng)好的(de)口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的(de)体验，在(zài)线下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营业时间(jiān)以及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气带动周边(biān)几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的(de)集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”

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　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人(rén)群以(yǐ)中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相对灵活的(de)大学(xué)生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游(yóu)客也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不限于(yú)山东其他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博(bó)市政府(fǔ)出(chū)动了大量工作(zuò)人员监督规范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不(bù)影响其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各个(gè)景点/商圈客流量都有了(le)明显提升。