颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人体对这些元(琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗yuán)素的吸收(shōu)。

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