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1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出(chū)前会从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好<1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间/h3>
　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时(shí)机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间)地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质(zhì)时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结(jié)构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降(1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼(yú)肉的品(pǐn)质和(hé)口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一(yī)小部分可(kě)溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如(rú)果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。