干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干硬可(kě)以先(xiān)用冷水泡四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么(me)处理方法等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

干腊肉特别(bié)硬天津面积多少平方公里怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但(dàn)是(shì)这种处(chù)理(lǐ)方法会(huì)导致(zhì)腊肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉的(de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了(le)是因为由(yóu)于(yú)干(gàn)透了，并(bìng)且(qiě)内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能(néng)泡)再用(yòng)纱(shā)布(bù)覆盖，再(zài)用料酒喷(pēn)一(yī)次(cì)，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁(chèn)热(rè)用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注意是否变(biàn)质，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用(yòng)温热(rè)水泡，然(rán)后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上(shàng)烧(shāo)到(dào)起泡，这(zh天津面积多少平方公里è)样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变硬(yìng)一是(shì)在(zài)制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太(tài)多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏(huài)的原因就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干(gàn)也(yě)不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个(gè)小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就(jiù)不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里一(yī)部分,再用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过后煮出来(lái)的腊肉(ròu)就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的(de)腊肉就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以(yǐ)用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮(guā)净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的(de)冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 天津面积多少平方公里