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悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析师(shī)们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队(duì)团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)大体情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续(悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望xù)升高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店及周边(biān)购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部(bù)分食客自带(dài)白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五一(yī)出(chū)行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望）就餐，部(bù)分市民甚至会驾(jià)车半(bàn)个(gè)多小时前(qián)往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的(de)圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便排不上(shàng)号也会来(lái)现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队(duì)解析(xī)到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大(dà)学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看(kàn)包括但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积(jī)和客(kè)流量(liàng)较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博(bó)市政府出动(dòng)了(le)大量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还(hái)发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都(dōu)有了明显提升。