1、选(xuǎn)用通(tōng)明玻璃杯(bēi)，一同预备一个通明(míng)公正杯以便于来晾开(kāi)水，假(jiǎ)如没(méi)有(yǒu)公正杯能够挑选其它杯(bēi)子，只需(xū)能用晾开水就行。

　　2、用开(kāi)水连云港灌南邮编号是多少将(jiāng)通明玻璃杯进(jìn)行一次(cì)烫杯(bēi)，将玻璃杯(bēi)进行(xíng)灭菌（也便(biàn)于(yú)干茶闻香），一同将开水倒入预备(bèi)好的(de)公正(zhèng)杯中，晾一会(huì)，一般冲泡绿(lǜ)茶运用(yòng)85-90度水(shuǐ)最好。

　　3、选用5至7克信阳毛尖(jiān)干茶投入至(zhì)烫好(hǎo)的(de)玻璃杯中，此刻能当即闻到干茶的栗香味(wèi)。

　　4、将晾好的水(shuǐ)倒入玻璃杯中三分(fēn)之一处（水要彻底(dǐ)将干茶覆盖住），摇晃下玻璃杯，让茶叶充沛滋润，然后再将玻(bō)璃杯(bēi)中的水倒掉，这(zhè)步咱们称之(zhī)为洗茶。

　　5、然后再将公正杯中的(de)水(shuǐ)倒入玻璃杯的8分满处，稍等片刻就等茶叶彻底舒打开就能够饮用了。

　　（假如(rú)冲泡(pào)的是信阳毛尖明前茶(chá)或(huò)许雨(yǔ)前茶，能够先将40度(dù)左(zuǒ)右的水参加玻(bō)璃(lí)杯的三分之一，再参加公正杯中85度(dù)的水(shuǐ)，由于明前茶芽嫩，避免水温过高将芽“烫(tàng)坏(huài)”。

　　）

信阳(yáng)毛尖(jiān)的泡法

　　 　　信(xìn)阳毛尖的基本状况。

　　信阳毛尖是绿茶中的极品(pǐn)属国家(jiā)名茶，但由于(yú)当(dāng)地的宣扬(yáng)、茶叶质量的(de)操控、优质茶数(shù)量有限再(zài)加上(shàng)运用者不会沏(qī)茶领(lǐng)会不到(dào)毛尖(jiān)茶(chá)的特(tè)色(sè)等原因(yīn)，毛尖的影响不是很(hěn)大(dà)。

　　那么信(xìn)阳毛尖(jiān)怎样泡呢(ne)，信阳毛尖的泡法(fǎ)是怎样的呢，下面就一(yī)同(tóng)来看看吧

　　信(xìn)阳毛(máo)尖的泡法(fǎ)

　　 　　1、水(shuǐ)。

　　 　　沏毛尖茶(chá)对(duì)水的要求是很高的，上等的(de)水是山泉水，其次是聚集的山水。

　　地下(xià)硬水和(hé)含碱较高的(de)水(shuǐ)是不能(néng)用的(de)，不然沏出(chū)的毛尖茶是无(wú)法品味的。

　　信阳人曩昔喝茶用的都是聚集于深(shēn)山的师河水，现在改(gǎi)用师(shī)河上游的南湾水库的水，其(qí)水质是相同的。

　　如河(hé)南的(de)平(píng)顶(dǐng)山、山东的(de)青岛等地(dì)的水沏(qī)毛(máo)尖茶都很好。

　　好在现(xiàn)在纯净水较多，当地水(shuǐ)质(zhì)较差(chà)的用产自水质较好地的纯(chún)净水来替代。

　　沏茶的水(shuǐ)温一般是(shì)将(jiāng)水烧开然后放置(zhì)至60—80度的温度来沏(qī)头道。

　　因雨前(qián)茶(chá)太嫩(nèn)水温不能太高，对(duì)春茶、夏茶、秋茶水(shuǐ)温(wēn)可高(gāo)些。

　　 　　2、茶(chá)的(de)用量(liàng)。

　　 　　沏茶(chá)时用(yòng)茶量，可因人(rén)而异，但不能太少。

　　一般状(zhuàng)况按三分茶七分水或四(sì)分茶六(liù)分水(shuǐ)的份额用茶。

　　这(zhè)一份额的意义是指(zhǐ)茶沏开后(hòu)，茶(chá)在杯中的份额占三分水占七分或(huò)茶在(zài)杯中(zhōng)的(de)份(fèn)额占四分水占六分。

　　假如(rú)爱喝浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信阳毛尖茶，对(duì)茶具的(de)要(yào)求并不(bù)高。

　　为了观其色(sè)，闻其味，用通(tōng)明的玻璃杯或(huò)白色的瓷(cí)杯即(jí)可(kě)，不能用带(dài)盖(gài)的(de)杯或(huò)壶，因沏信阳毛尖茶(chá)时不能(néng)捂、盖，不然汤、叶(yè)变(biàn)黄。

　　 　　4、沏茶(chá)的流程。

　　 　　第一步把(bǎ)适量的茶叶放入紫砂壶中(zhōng);第二步把(bǎ)开水(shuǐ)(水温可高点)倒入茶壶(hú)中(过半即可(kě))摇晃等茶叶(yè)散开(时刻不(bù)要太长)，将壶(hú)中的水倒掉(水(shuǐ)可(kě)倒干)。

　　其意图是除掉茶的土味和漂浮出的杂物;第(dì)三步用恰(qià)当温度的开水沏(qī)入(rù)壶中，等茶叶沏开(kāi)后即可饮(yǐn)用。

　　但壶中的茶(chá)水每次(cì)不能喝干(gàn)，只(zhǐ)喝茶水的一半，然(rán)后倒水。

　　其意图(tú)是坚持茶的’浓(nóng)度适中。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信阳毛尖茶可从观、闻、进(jìn)口三个方面去做。

　　观：沏开(kāi)的茶观(guān)其色彩(cǎi)(汤清叶绿微黄);闻：信阳毛尖茶(chá)沏开后味(wèi)幽香迷(mí)人(砌茶的流程中第二步，当(dāng)杯(bēi)中的(de)水倒掉后香(xiāng)味已出来);进口：茶(chá)水进(jìn)口微苦，入喉甜美(měi)而(ér)不涩(小山茶进口涩)，越喝越甜(tián)。

　　 　　四、茶的(de)保(bǎo)存。

　　 　　曩昔保存茶首(shǒu)要采纳(nà)铁桶中放木炭，将茶放(fàng)入桶中密封保存(cún)。

　　现在保(bǎo)存最好的方法是，将茶用塑料袋多层(céng)包封，放入冷冻室(shì)(非冷藏室)保存(cún)即可。

　　保存时忌和(hé)有异(yì)味的物(wù)品混放，茶叶很简单吸(xī)味。

　　用时取(qǔ)出(chū)几天的用量，不(bù)宜取太多，随用随取。

　　新炒(chǎo)出的茶还须进行“拉风”处理，这种(zhǒng)处(chù)理(lǐ)需专业人员来进行，其意(yì)图是进(jìn)一步(bù)除掉(diào)茶中的湿度，若湿度过(guò)高直接影(yǐng)响茶的香(xiāng)度和口感(gǎn)。

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