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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)九龙司是哪里？n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>九龙司是哪里？的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi九龙司是哪里？)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的(de)美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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