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　　一般(bān)在(zài)冷藏保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所康师傅是哪国的牌子？有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖康师傅是哪国的牌子？的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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