酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容是(shì)三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业(yè)是学(xué)些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十(shí)大热门(mén)行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求(qiú)也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上(shàng)海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培(péi)晋m是山西哪里的车养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等(děng)职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习(xí)经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训(xùn)，学生(shēng)在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了(le)解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、晋m是山西哪里的车客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的(de)职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在(zài)全球范围内(nèi)都(dōu)需(xū)求量很大(dà)，前(qián)景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业，在(zài)日(rì)常生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来(lái)的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)管理者，特别是(shì)制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发(fā)现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水(shuǐ)平根(gēn)本不(bù)足(zú)以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必须从(cóng)基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前景还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能(néng)否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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