金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食品等(děng)等(děng)，在(zài)投资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被投资者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高(gāo)，目(mù)前淄(zī)博五(wǔ)一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人单(dān)次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处队指出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区大学(xué)生(shēng)组团(tuán)前来(lái)体(tǐ)验，后随着(zhe)社(shè)交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良好的(de)口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露(lù)天(tiān)碳烤半自(zì)助(zhù)”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费(fèi)场景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时(shí)前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的集聚效(xiào)应，许多游客(kè)即便(biàn)排(pái)不上号也会来(lái)现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中青年为(没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处wèi)主，时间相对灵活的(de)大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会自驾前(qián)来，从车(chē)牌来看(kàn)包(bāo)括(kuò)但不限于山东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积(jī)和(hé)客流量(liàng)较大的地(dì)方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市(shì)政(zhèng)府出动了(le)大量工(gōng)作人员监(jiān)督规(guī)范其(qí)行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的(de)八(bā)大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一(yī)系列措施保(bǎo)障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延续。

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