水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定(dìng)偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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