燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖bào)，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度(dù)并不大(dà)，销量(liàng)增长也(yě)不如人(rén)意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却非(fēi)常(cháng)亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦(yì)不乏(fá)关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部(bù)分工(gōng)厂(chǎng)是为(wèi)了提高运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而新(xīn)增产能是为(wèi)了利用(yòng)自(zì)身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势(shì)，扩大高(gāo)端(duān)产品的占比，符(fú)合整个行(xíng)业(yè)消费结构升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉动业(yè)绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的产品销量增长幅度(dù)均在(zài)个位数(shù)。其中(zhōng)，华河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的同时(shí)，也(yě)加快(kuài)布局(jú)高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续(xù)实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单(dān)品与特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了(le)一款名为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量293万千升(shēng)，约(yuē)占(zhàn)全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信(xìn)证(zhèng)券(quàn)研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所(suǒ)下滑(huá)。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过(guò)其全(quán)资(zī)子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目的是(shì)希(xī)望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边(biān)关(guān)厂(chǎng)卖地，一河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖边(biān)扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现(xiàn)了(le)可观的增长，除了高端化战略带(dài)来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本(běn)的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续(xù)推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一(yī)次性确认员工补偿及安(ān)置费用和(hé)关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者(zhě)交流会上(shàng)就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来(lái)公司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告(gào)称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资(zī)产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本公司(sī)间(jiān)接全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议，华(huá)润(rùn)啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁(cái)员的(de)同时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也(yě)在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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