猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻(fān)动，不等触动的意思解释，颇受触动的意思水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生触动的意思解释，颇受触动的意思素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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