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料(liào)理可以生吃吗

　　料(liào)理是可(kě)以(yǐ)生吃(chī)的。

　　是可以生吃的(de)，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本(běn)人认(rèn)为生鱼片真(zhēn)正好吃是(shì)在杀了(le)数小时之后(hòu)。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高点。当然也有(yǒu)日四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震(rì)本人认为用生鱼宰杀(shā)后马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的(de)鱼肉(ròu)有脆(cuì)感。

无菜单料理(lǐ)注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了(le)，主厨将无法为(wèi)顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就餐时间(jiān)，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的酒水提(tí)供。

　　4、为保(bǎo)持(chí)最好的口感，无菜单料理的用(yòng)餐顺序非(fēi)常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同鱼(yú)之前，还(hái)要先(xiān)吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地品尝出每一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解(jiě)为无菜单(dān)料理(lǐ)，一种由主(zhǔ)厨(chú)根据当(dāng)天时令(lìng)食(shí)材和对食客的喜(xǐ)好判断，即兴(xīng)设计一个弹性(xìng)菜单(dān)的点餐方式(shì)。

　　专注无菜(cài)单料(liào)理的餐厅接待人数很少，最(zuì)低人(rén)数只有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需(xū)要(yào)提前预约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对(duì)客(kè)户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需与主厨(chú)简(jiǎn)单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸(xī)物、甜(tián)品,均由(yóu)主(zhǔ)厨即席料(liào)理(lǐ)。

　　无菜(cài)单(dān)日料名字叫“omakase”四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直(zhí)接翻译(yì)是(shì)“厨(chú)师代办”。

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