水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画百克(kè)鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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