干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干硬可(kě)以先(xiān)用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个(gè)小时，这(zhè)样腊(là)肉就(jiù)不会特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把(bǎ)腊(là)肉煮(zhǔ)到(dào)能切动为止，如(rú)果不(bù)想(xiǎng)煮(zhǔ)的话(huà)也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会(huì)使腊(là)肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导(dǎo)致(zhì)腊肉上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味(wèi)道(dào)的最好不要(yào)用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办(bàn) 处理腊肉(ròu)的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其(qí)他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦(shòu)比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会(huì)比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏(huài)的原因(yīn)就是(shì)盐分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也(yě)不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不可直接食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐(yán)水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了，你可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理的时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干(gàn)净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎ我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日o)腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米(mǐ)水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把(bǎ)水倒(dào)掉，从新加干净的冷水我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日煮熟。

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