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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全(quán)球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是(shì)一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上(shàng)海服(fú)务产业(yè)的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要(yào)数(shù)以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学生综合(hé)素质的(de)培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实(shí)训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都学(xué)什(shén)么呢盱眙的邮编号码是多少啊？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理层(céng)。

　　虽(suī)然(rán)前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范围(wéi)内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及(jí)就(jiù)业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们(men)会学习到食品相关(guān)的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了(le)解(jiě)食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如(rú)何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等(děng)等(děng)东西(xī)，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的(de)是酒店业(yè)的(de)未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着(zhe)也可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个(gè)部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客人等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很(hěn)少有(yǒu)专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有(yǒu)基层(céng)的(de)经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低学(xué)历(lì)人员、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位(wè盱眙的邮编号码是多少啊i)、个人成(chéng)就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加(jiā)值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能(néng)胜任，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层(céng)其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业(yè)未来前(qián)景还(hái)是有的，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调整(zhěng)自己的心(xīn)态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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