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海(hǎi)带是发物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质(zhì)以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低的，适当(dāng)的吃一些海带，有(yǒu)助于(yú)增强自身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过(guò)敏体(tǐ)质或者有甲亢的病(bìng中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜)人，一般是不可以吃(chī)海带的，有(yǒu)可能会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带(dài)属于(yú)发(fā)物(wù)，但(dàn)是并(bìng)不代表所(suǒ)有(yǒu)人都不可(kě)以吃，要根据自(zì)身的(de)体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长(zhǎng)度、宽度(dù)、厚度、颜色(sè)及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶(yè)带长而宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐(hè)或褐(hè)绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干(gàn)燥的(de)为上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色(sè)不正，带薄而短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将(jiāng)鲜(xiān)海带在日光(guāng)下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含(hán)盐量(liàng)也(yě)高，它(tā)是通(tōng)过一层海带一层盐地(dì)腌(yān)制后晒于(yú)而(ér)成的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的(de)好(hǎo)坏

　　如何(hé)识别化学(xué)加工过的(de)海带(dài)

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海(hǎi)带(dài)经过烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工(gōng)序加工而成，一(yī)般用作(zuò)凉拌菜(cài);而翠绿(lǜ)色的海带可能(néng)是经过添(tiān)加色素浸泡(pào)而(ér)成(chéng)，消费者在选择时要(yào)特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的(de)海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道(dào)就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜(shuāng)的。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫做甘露(lù)醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末状附着在(zài)干海(hǎi)带表面，因此中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜(cǐ)，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分黄色就不要选择(zé)了，这样的(de)海(hǎi)带(dài)有可(kě)能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其他异味，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的(de)食品，还含有(yǒu)一种(zhǒng)贵(guì)重营(yíng)养药(yào)品(pǐn)——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层(céng)，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色(sè)粉状(zhuàng)附在海(hǎi)带的(de)表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多(duō)少(shǎo)是(shì)测定海带(dài)质量(liàng)高低(dī)的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海(hǎi)带的颜色以紫中微(wēi)黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是(shì)公认最有(yǒu)营(yíng)养的(de)食物，它可(kě)是碱性(xìng)食物(wù)，而且价格非常便宜(yí)，多食用对(duì)健康是非常(cháng)有益的。

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