燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一季报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结(jié)构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量(liàng)发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降(jiàng)低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能(néng)，而(ér)新增产能是为(wèi)了(le)利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩(kuò)大高(gāo)端(duān)产品的占比(bǐ)，符合(hé)整(zhěng)个(gè)行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业(yè)绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)的产品销量增(zēng)长幅度均在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁定在(zài)高端(duān)化(huà)上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌(pái)组(zǔ)合(hé)建设(shè)，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础上(shàng)推出(chū)首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的(de)同时，也加快布(bù)局高(gāo)端和(hé)超高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表的(de)大单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应明(míng)显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量(liàng)同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公(gōng)司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报(bào)中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区(qū)营(yíng)运(yùn)63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间(jiān)啤(pí)酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿(cháng)及安置(zhì)费(fèi)用和关(guān)厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者(zhě)交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调整和精简总部和工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司(sī)销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势仍在(zài)延(yán)续，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤(pí)酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目(mù)标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本(běn)公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带(dài)来了(le)当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同(tóng)时(shí)还有8个项目正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程。

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