酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么内容(róng)是三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才出现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将(jiāng)成(chéng)为上海(hǎi)服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年(nián)都需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒(ji唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么ǔ)店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素(sù)质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务(wù)理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的(de)计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习的(de)是酒店(diàn)业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习的人(rén)未来的(de)发展方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出(chū)来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部(bù)门、每个职位的(de)工作流(liú)程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习(xí)能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基(jī)层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业(yè)者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态(tài)，有良好的情商(shāng)，是否有野心(xīn)不(bù)甘于(yú)只在底(dǐ)层(céng)做(zuò)!

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