落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(m俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打én)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打客(kè)个(gè)人(rén)信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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