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不朽的意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什么内容(róng)是(shì)三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一(yī)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的(de)需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习(xí)经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进(jìn)取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才(cái)有(yǒu)机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大(dà)，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要懂得一(yī)些商(shāng)业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(b不朽的意思ù)太注重实(shí)践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层(céng)的真正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不(bù)到(dào)这行当(dāng)里的各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大(dà)部分从业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农(nóng不朽的意思)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期(qī)必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。