料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是(shì)反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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