猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)调出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水(s勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善huǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破，有勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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