颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

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　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句>

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

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　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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