燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的(de)营收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞(fēi)告(gào)诉时(shí)代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结(jié)构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒(jiǔ)迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的(de)啤酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位数(shù)。其中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千(qiān)升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业都(dōu)把目光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推(tuī)出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出(chū)首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品(pǐn)也(yě)相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂(láo)山(shān)啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则(zé)持(chí)续实(shí)施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dà结婚以后他那个越来越大了i)表的大单品与特(tè)色产(chǎn)品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒最高端结婚以后他那个越来越大了的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约(yuē)占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕结婚以后他那个越来越大了京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤(pí)酒企业(yè)开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购(gòu)金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的(de)目的(de)是(shì)希望借助白酒来实(shí)现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营收增速(sù)放缓，但净(jìng)利(lì)润大多(duō)实现了可(kě)观的增长，除(chú)了高(gāo)端化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续推动(dòng)优化(huà)产能布局，已(yǐ)停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用(yòng)和(hé)关(guān)厂相(xiāng)关的固定资(zī)产减(jiǎn)值(zhí)亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的(de)投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土(tǔ)地也为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对公司所属杨(yáng)家群货场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年(nián)3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的(de)收益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属(shǔ)公司(sī)华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收(shōu)取初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目等，同时还(hái)有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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