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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(ché田井读什么字，畊和耕的区别ng)型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是(shì)不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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