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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗打可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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