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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油九龙司是哪里？(yóu)奶酪。

　　英文名字是cr九龙司是哪里？eam cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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