面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还(感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或(huò)碱性食(shí)物(wù)，并不(bù)是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳(yáng)离(lí)子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优势(感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲shì)的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在(zài)家(jiā)里不管什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果(guǒ)会(huì)有(yǒu)所(suǒ)影响，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来(lái)的面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为(wèi)老(lǎo)面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲比如说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出(chū)来的(de)面(miàn)食会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-面粉

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