营养成分

　　每100克(kè)含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗(cū)纤维4.2克(kè)，钙(gài)49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡(hú)萝卜素1.8毫克(kè)。

　　维生(shēng)素B1 0.52毫(háo)克(kè)，维生(shēng)素B2 0.12毫(háo)克，烟酸(suān)1.8毫克(kè)。

　　所含蛋白质主要为(wèi)球蛋白类，其组成中蛋(dàn)氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中(zhōng)，有磷脂酰(xiān)胆碱、磷(lín)脂酰乙醇(chún)胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸(suān)甘(gān)油、磷脂酚丝氨酸(suān)、磷脂酸等。

功(gōng)效主治

　　清热(rè)解毒，消暑除烦，止渴(kě)健胃，利水消肿。

　　主治(zhì)暑热(rè)烦渴，湿热(rè)泄泻，水肿(zhǒng)腹(fù)胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿(zhǒng)，痄腮，痘疹(zhěn)以及金石砒霜草木中毒(dú)者。

清热

　　绿豆(dòu)的清热之力(lì)在皮，所以说为了清热，煮绿(lǜ)豆汤时(shí)不要久煮。

　　这样熬(áo)出来的绿豆汤颜色碧绿，比较(jiào)清(qīng)澈。

　　喝的时候也(yě)没必要把豆子一起(qǐ)吃进去，就可以(yǐ)达到很好的(de)清热功效。

解毒

　　绿(lǜ)豆的解毒之功在内(nèi)，所以说为了(le)解毒，煮绿豆汤时最好把绿(lǜ)豆煮烂。

　　这样的绿豆汤色泽(zé)浑浊，消暑效果较差(chà)，但清(qīng)热解毒作(zuò)用更强。

消暑

　　绿豆与其他食品一起烹调(diào)，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克(kè)、金银花30克，水煎服用。

促进代谢(xiè)

　　绿豆的籽(zǐ)粒和(hé)水煎液中含有生(shēng)物碱、香豆素、植物(wù)甾醇(chún)等生理活性物质，对(duì)人类和动(dòng)物的生理代谢(xiè)活动具有(yǒu)重要的(de)促进作(zuò)用。

制作要领

　　1.煮沸时间不宜(yí)过长，煮(zhǔ)沸(fèi)3～5分(fēn)钟，以清(qīng)澈(chè)绿汤为佳。

　　2.取一(yī)只不锈钢锅，加水(shuǐ)。

　　煮沸后放入绿(lǜ)豆，盖(gài)上(shàng)锅(guō)盖。

　　3分钟后，舀出里面的汤，放(fàng)在白(bái)色(sè)的(de)大碗里面。

　　这时的汤为绿色，澄清透明。

　　这就是绿豆皮(pí)煮出来的真正颜(yán)色。

　　3.减少氧化(huà)，盖(gài)上锅盖煮为宜。

　　4.避免(miǎn)用铁锅煮(zhǔ)，因(yīn)为绿豆中(zhōng)的类黄酮与金属离子发生反应(yīng)，会干扰绿豆的抗氧化能力(lì)及(jí)食疗功效(xiào)，并且汤汁变色。

　　5.煮绿豆(dòu)汤时，绿(lǜ)豆(dòu)皮自然(rán)脱落，不少(shǎo)人会把绿豆皮撇(piē)出来(lái)扔掉，这样(yàng)做实在可惜。

　　绿豆(dòu)皮，性(xìng)寒味甘，能解热毒(dú)，它的清热解毒功效比绿豆仁强。

　　绿豆(dòu)皮(pí)里还含有大量抗氧化成分(fēn)，如(rú)类黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时(shí)，建(jiàn)议绿豆(dòu)与水的比例是(shì)1：10，将绿(lǜ)豆在开水中煮成(chéng)绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅(jǐn)是解暑饮品，还有(yǒu)解(jiě)毒(dú)功(gōng)效。

　　把煮(zhǔ)汤时的绿(lǜ)豆捞出煮粥食用；用捞出的(de)绿豆炖肉，肉的味道(dào)、口感很好，绿(lǜ)豆还能分解肉制品中的毒素(sù)。

　　快速煮烂绿豆法：

　　将(jiāng)绿豆洗干(gàn)净，放入保(bǎo)温瓶中，倒入开水(shuǐ)盖好。

　　2~3个小时后(hòu)，绿豆粒(lì)会胀大变软，拿手掐掐看看软不(bù)软，如果软了(le)再(zài)下锅煮，就很容易在较短时间内(nèi)将绿豆(dòu)煮烂。

　　如(rú)果还(hái)不(bù)够软就需要继续泡，这样(yàng)泡好的绿(lǜ)豆煮(zhǔ)起来就很容易酥烂。

绿豆汤热量

　　 　　每100克绿(lǜ)豆汤(不加(jiā)糖)的(de)热(rè)量约为(wèi)45大(dà)卡，若一(yī)碗绿(lǜ)豆(dòu)汤是300克的话，其所含(hán)热量约(yuē)为135大(dà)卡，比(bǐ)一碗米(mǐ)饭的热量低。

　　 　　 绿豆汤热量

　　 　　绿豆是五(wǔ)谷杂粮的一种，将绿豆熬成汤非常适(shì)合夏季饮用。

　　很多人担心(xīn)绿豆汤的热量问题，下面我们就(jiù)来(lái)举例计算一下。

　　 　　绿(lǜ)豆汤若是不加糖、油以及其它辅料的话(huà)，每100克绿豆(dòu)汤的热(rè)量约为45大卡(kǎ)，若一碗绿豆(dòu)汤是300克的(de)话，其(qí)所(suǒ)含热量约为135大卡，比一碗米饭的热(rè)量(liàng)低(dī)。

　　 　　 绿(lǜ)豆(dòu)汤(tāng)适(shì)合(hé)减肥的人吃吗

　　 　　减肥的人适合(hé)喝绿豆汤。

　　 　　绿(lǜ)豆汤在不加糖的情况下，本(běn)身就(jiù)属于一种低热量的(de)食物，减肥(féi)人群(qún)食(shí)用后不仅不会发胖，还有(yǒu)助于(yú)减肥(féi)。

　　绿豆是排(pái)毒的圣品，其中(zhōng)所含(hán)的高(gāo)纤维可以促进肠道蠕动，有利(lì)于肠道废物的排出。

　　 　　绿豆汤有清热消暑、利水(shuǐ)利尿(niào)、解毒消炎的功(gōng)效(xiào)，平时任何时候饮用都是可以的。

　　绿豆(dòu)汤(tāng)的热量是(shì)每100克45大卡的。关(guān)于(yú)绿(lǜ)豆汤的热量(liàng)是多少大(dà)卡以及一碗绿(lǜ)豆汤的热(rè)量是(shì)多少(shǎo)大卡，绿豆汤的热(rè)量(liàng)是(shì)多少大卡的，绿豆(dòu)汤有多少(shǎo)热量，100克绿豆汤的热量，绿豆粥的热量是多少(shǎo)大卡等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的知识(shí)答案：

绿豆汤(tāng)的热量是多少大卡

　　是每100克45大(dà)卡的。

　　绿豆汤的热量是(shì)每100克45大卡。

　　绿豆是豆科植物绿豆的(de)种子(zi)，别名青(qīng)小(xiǎo)豆、菉(lù)豆、植豆(dòu)等，在中国已经(jīng)有两千余年的栽培史。

　　原产(chǎn)地在印度、缅甸地区(qū)。

　　绿豆所含蛋白质主要为(wèi)球蛋白，并(bìng)含(hán)有(yǒu)蛋氨酸、色氨(ān)酸、酪(lào)氨酸等多(duō)种氨(ān)基酸；在(zài)所含磷脂中(zhōng)有磷(lín)脂酰(xiān)胆碱(jiǎn)、磷脂酰(xiān)乙(yǐ)醇(chún)胺、磷(lín)脂酰(xiān)肌醇(chún)、磷(lín)脂(zhī)酰(xiān)甘油，磷脂酰丝氨酸等成分(fēn)。

营养成分

　　每(měi)100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水(shuǐ)化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。

　　维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫(háo)克。

　　所含蛋白质(zhì)主要为球(qiú)蛋白类，其(qí)组成(chéng)中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比(bǐ)较少(shǎo)，绿豆的磷脂成(chéng)分中，有(yǒu)磷脂酰胆碱、磷(lín)脂(zhī)酰(xiān)乙醇胺、磷脂酞肌醇(chún)、磷脂酸甘(gān)油、磷脂酚(fēn)丝氨(ān)酸、磷(lín)脂酸等(děng)。

功效主治

　　清热(rè)解毒(dú)，消暑(shǔ)除烦，止渴健胃，利(lì)水消肿。

　　主治暑热(rè)烦渴(kě)，湿热(rè)泄泻，水肿腹胀，疮疡(yáng)肿毒，丹毒疖(jiē)肿，痄(zhà)腮，痘(dòu)疹以及金石砒霜草(cǎo)木中毒(dú)者(zhě)。

清热

　　绿豆的(de)清热之(zhī)力(lì)在皮，所以说(shuō)为了清(qīng)热，煮(zhǔ)绿(lǜ)豆汤时(shí)不要久煮(zhǔ)。

　　这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿(lǜ)，比较清澈。

　　喝的时候也没(méi)必要把豆子一(yī)起吃进去，就(jiù)可以达到很好的(de)清热功(gōng)效。

解毒

　　绿豆的解(jiě)毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿(lǜ)豆(dòu)汤时最(zuì)好把(bǎ)绿豆煮烂。

　　这样的(de)绿豆(dòu)汤色(sè)泽浑浊，消暑效果较(jiào)差，但清热解毒(dú)作用更强。

消(xiāo)暑

　　绿(lǜ)豆(dòu)与其(qí)他食(shí)品一起烹(pēng)调，疗效更(gèng)好，如绿豆(dòu)银花汤(tāng)：绿豆100克(kè)、金(jīn)银花30克，水煎(jiān)服用(yòng)。

促进代谢

　　绿(lǜ)豆的籽粒和水(shuǐ)煎液中含有(yǒu)生物碱(jiǎn)、香豆素(sù)、植物甾(zāi)醇等生理活性物质，对人类(lèi)和(hé)动物的生理代谢(xiè)活动具有重要的促进作用。

制(zhì)作要(yào)领

　　1.煮沸时(shí)间不宜过长，煮(zhǔ)沸3～5分钟(zhōng)，以清澈绿(lǜ)汤为佳。

　　2.取一只不锈(xiù)钢锅，加水(shuǐ)。

　　煮沸后放(fàng)入绿豆，盖上锅盖。

　　3分(fēn)钟(zhōng)后，舀出里面的汤，放(fàng)在白色的大碗里面。

　　这时的汤为(wèi)绿色，澄清透明。

　　这就(jiù)是(shì)绿豆皮煮出(chū)来的(de)真正颜(yán)色。

　　3.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。

　　4.避(bì)免用(yòng)铁(tiě)锅煮(zhǔ)，因为绿豆中的类黄酮与金属离子(zi)发生反应(yīng)，会干(gàn)扰(rǎo)绿豆的抗氧化能力及食疗功牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质效，并且汤汁变色(sè)。

　　5.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落(luò)，不少人会(huì)把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。

　　绿(lǜ)豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强(qiáng)。

　　绿豆(dòu)皮里还含有大量抗(kàng)氧(yǎng)化成分，如类(lèi)黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建议绿豆与水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例是(shì)1：10，将(jiāng)绿豆在开(kāi)水中煮成绿色(sè)清(qīng)汤，进(jìn)行豆汤(tāng)分离，汤不仅是解暑饮品(pǐn)，还(hái)有解(jiě)毒(dú)功效(xiào)。

　　把煮汤时的绿(lǜ)豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味(wèi)道、口(kǒu)感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒(dú)素。

　　快速煮烂绿豆法：

　　将绿豆洗(xǐ)干(gàn)净，放入保温瓶中，倒入(rù)开(kāi)水盖好(hǎo)。

　　2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐(qiā)看看软不软，如(rú)果软了再下锅煮，就很(hěn)容易在较短时(shí)间内将绿(lǜ)豆煮烂(làn)。

　　如果还不够(gòu)软就需要(yào)继续泡，这样泡好的(de)绿豆煮起(qǐ)来就很(hěn)容(róng)易酥烂。

绿豆(dòu)汤热量(liàng)

　　 　　每100克绿豆汤(不(bù)加糖(táng))的(de)热(rè)量(liàng)约(yuē)为45大(dà)卡，若一碗绿豆汤是(shì)300克的话(huà)，其所含热(rè)量约为135大(dà)卡(kǎ)，比一碗米(mǐ)饭的热量低。

　　 　　 绿豆(dòu)汤热量

　　 　　绿豆(dòu)是五谷杂粮的一种，将绿豆熬(áo)成汤非常适合夏季(jì)饮用(yòng)。

　　很多人担心绿豆汤的热量问题，下面(miàn)我们(men)就来举例计算一下。

　　 　　绿(lǜ)豆汤(tāng)若(ruò)是不加糖、油以(yǐ)及其它辅料的(de)话，每(měi)100克绿(lǜ)豆汤的热量约为45大卡，若一碗绿(lǜ)豆汤是300克的话，其所含热量约为(wèi)135大卡(kǎ)，比一碗(wǎn)米(mǐ)饭的热量低。

　　 　　 绿豆汤适(shì)合减(jiǎn)肥的(de)人(rén)吃吗

　　 　　减肥的人(rén)适合(hé)喝绿豆汤。

　　 　　绿(lǜ)豆(dòu)汤在不(bù)加糖的情况下，本身就属于(yú)一种低热(rè)量的食物，减(jiǎn)肥人群(qún)食用(yòng)后不仅不会(huì)发(fā)胖，还有助于减肥。

　　绿豆是(shì)排毒的圣品(pǐn)，其中所(suǒ)含的高纤维可以促进肠道(dào)蠕动，有(yǒu)利于肠道废(fèi)物的排(pái)出。

　　 　　绿豆汤有清热消(xiāo)暑、利水利(lì)尿、解(jiě)毒(dú)消炎的(de)功效，平时任何时候(hòu)饮用都(dōu)是可以的。

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