鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀(xī)的(de)能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以(yǐ)在蛋液我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水和(hé)热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状(zhuàng)况。

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