不(bù)论什么(me)东西，上顿下顿那么吃，肯定是不好的。

　　 只要(yào)浆水没有腐败(bài)，其实基本上就没什(shén)么(me)问题。

　　 浆水(shuǐ)的(de)酸味是来自于乳酸菌，这属于益(yì)生菌，对(duì)身体有(yǒu)好处(chù)。

　　据(jù)说调中引气，开胃(wèi)止渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌(jūn)更可(kě)以激活人体内(nèi)的某些免疫(yì)细(xì)胞，使(shǐ)人体自我(wǒ)调(diào)节的能(néng)力增加，进而增(zēng)加(jiā)免(miǎn)疫力。

　　不过(guò)，世上没有(yǒu)仙丹妙药，不(bù)论什么东西，没有(yǒu)100%全是优点而毫(háo)无(wú)缺点的。

　　浆水也(yě)一样。

　　 浆水这种发酵(jiào)食物，吃多了，会(huì)影响人唾液的分泌，并可能因此而(ér)食(shí)欲减退。

　　 浆(jiāng)水是(shì)酸(suān)性的，会(huì)中和人体内的碱性物质钙(gài)，大量(liàng)消耗人体中的钙(gài)。

　　人体(tǐ)内缺钙，孩子的(de)话(huà)，就会影响个头发育，大(dà)人的话，可(kě)能导致骨质疏松。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵的酸(suān)性食物，容易使人罹患各种化脓性疾病，如(rú)痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太多(duō)浆水，还会引起人的(de)精神不稳定，导致睡眠(mián)质(zhì)量变差等。

　　当(dāng)然(rán)，世上本(běn)就没有绝(jué)对意义上(shàng)的(de)安(ān)全食品，而且一般人也(yě)不会真(zhēn)的(de)经年累月上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差(chà)五来一顿浆水面(miàn)，完全没有问题。

　　一提起浆水我的哈(hā)喇子(zi)都要留下来啦！这可(kě)是家(jiā)乡特有的美味呀！从小(xiǎo)家(jiā)里就会(huì)作上一(yī)坛浆水(shuǐ)，不论是煮(zhǔ)面还(hái)是凉拌(bàn)，或作浆水(shuǐ)鱼、浆水(shuǐ)豆(dòu)腐(fǔ)都是美不可言，浆(jiāng)水的味道一(yī)直(zhí)伴随着(zhe)我成长！

　　 老家的(de)浆水是用三(sān)油菜(cài)，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等(děng)用清水洗干(gàn)净用沸水焯一下，放入干(gàn)净的坛(tán)子(zi)中（不能沾一点油脂）倒入酸浆(jiāng)水老(lǎo)汤盖上盖子过(guò)几天菜色变黄，就可(kě)以(yǐ)食用了，浆水菜不论下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆口，那叫一(yī)个美！

　　但是(shì)浆水吃(chī)多了好不(bù)好呢(ne)，浆水是有浆水汤中酵母菌发(fā)酵形成的(de)，有调中和胃(wèi)，化积止渴生津(jīn)消暑的(de)作用，浆水虽好吃但也不是多多益善，比如(rú)孕妇就不可(kě)多(duō)吃(chī)，浆水(shuǐ)在发酵过(guò)程中会产生(shēng)一些亚硝(xiāo)酸盐(yán)，多吃对生体 健康(kāng) 不利，另外(wài)浆水过酸对有胃溃疡的患者(zhě)会加重溃疡对(duì)胃不好，浆水还(hái)有(yǒu)刮(guā)油脂的作用(yòng)过多食用胃里会有些不适，要搭配些其他养(yǎng)胃小菜(cài)一起食用，还有刚发酵好的浆水要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用不要(yào)泡太久如果(guǒ)发现浆水汤色(sè)变浑，有异味(wèi)上(shàng)面飘有(yǒu)白色就不能食用了，不然会吃坏肚子甚至食(shí)物中(zhōng)毒！所(suǒ)以说浆水好吃可(kě)不要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸性(xìng)的(de)，经常吃没(méi)事，但(dàn)不要大量吃，如果(guǒ)量又多，吃的又频繁，那就会胃酸，营养不良，再喜欢吃的东西也要适量控制，2到3天吃(chī)一次，既清(qīng)淡又还有增进食(shí)欲的功能也很不错。

　　回(huí)答完题(tí)主问题，这里给大家普及一(yī)下浆水是(shì)什(shén)么东(dōng)西，相信很(hěn)多朋(péng)友(yǒu)不(bù)清楚这道菜的。

　　浆水在我们(men)这(zhè)里(lǐ)冬天大部分人家都(dōu)要腌一坛(tán)，用来解馋。

　　浆水的(de)制作并不复杂，但一(yī)定要干净，我妈是(shì)用芥(jiè)菜的根和(hé)叶(yè)切碎，放入洗干净的(de)小(xiǎo)陶坛，然后加入开水，盖好盖子，静置大约一个星(xīng)期就可以食用(yòng)了。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间(jiān)会更久一些(xiē)。

　　其中菜叫酸菜，汤为(wèi)浆水(shuǐ)。

　　酸菜在食用时要(yào)注意用专(zhuān)用的(de)器具舀菜，这菜最(zuì)怕荤腥油腻，和沾过别(bié)的东西又(yòu)来(lái)舀它，所(suǒ)以这菜也是很排它很专一的，嘻(xī)嘻！如果用不干(gàn)净器具沾过(guò)这菜，浆水马上变质，表(biǎo)面(miàn)起一层白沫，浆水就不好(hǎo)喝了，菜(cài)也会腐(fǔ)烂变质(zhì)。

　　我们吃的时(shí)候酸菜可以(yǐ)包饺子，包(bāo)子(zi)，还可以(yǐ)蒸着(zhe)当才吃，放点葱(cōng)花(huā)，一点油，非(fēi)常好(hǎo)吃。

　　也(yě)符合(hé)现代人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水还(hái)可以做汤，作(zuò)为面(miàn)食作(zuò)料(liào)，还有一个特点就是可(kě)以解(jiě)酒，喝(hē)高的人喝一勺酸汤，一会就好了(le)。

　　还(hái)可以解毒(dú)，我(wǒ)们(men)这里偶尔会(huì)有(yǒu)想不开喝了什么不好的东(dōng)西，急救就是灌浆水，让病人呕吐(tǔ)。

　　我说了这么(me)多，亲们(men)知道浆水的来路和好处与弊(bì)端了吧？说(shuō)的不(bù)清楚和有疑问可以留言和(hé)私信奥！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水经常吃肯定对身体不好，特别是对(duì)胃不好。

　　所以(yǐ)有胃(wèi)病的人就不(bù)要吃浆水了，那样的话只会加重病情(qíng)，不利于胃病的(de)康复。

　　过去艰苦年(nián)代，人(rén)们(men)经济不宽裕，为了节省开(kāi衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢)支，就(jiù)经常(cháng)用(yòng)浆(jiāng)水代(dài)替醋(cù)做调(diào)味(wèi)品，所以(yǐ)很多(duō)经(jīng)常吃浆水(shuǐ)的人，就(jiù)患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清(qīng)热降火(huǒ)功效。

　　实(shí)际(jì)生活中(zhōng)，好多人感觉上火(huǒ)了，就会(huì)吃浆水(shuǐ)面，特别是芹菜浆水(shuǐ)，清(qīng)热降火功效很(hěn)明(míng)显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时(shí)节就是夏天(tiān)。

　　炎炎烈日，骄阳似(shì)火(huǒ)，一碗清香(xiāng)可(kě)口(kǒu)的浆水面，让人顿觉(jué)神清(qīng)气爽，舒(shū)坦(tǎn)极了。

　　另外浆水一定要(yào)注意卫生，因为如果保护不好，浆水极易腐败变质(zhì)，就是人们常说的“白花”，这是(shì)一(yī)种(zhǒng)对变质浆水(shuǐ)很(hěn)形象的说法(fǎ)，浆水如(rú)果变(biàn)质(zhì)了(le)，上面会有一层(céng)白(bái)花花的绒(róng)毛一样的东西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解救的(de)办法就是把这层(céng)白花花的东(dōng)西撇出倒掉，往(wǎng)浆水里从(cóng)新加入新鲜的面(miàn)汤。

　　胃病多因寒(hán)凉引起，而(ér)浆水本身(shēn)就是(shì)寒(hán)冷(lěng)之(zhī)物(wù)，所以更容易加重病情。

　　有胃病的人，不建议食(shí)用浆水(shuǐ)，最好吃(chī)醋。

　　现在生(shēng)活水平提高了，经常吃浆水(shuǐ)的人越来越少(shǎo)，偶(ǒu)尔(ěr)为了换换口味(wèi)，吃(chī)一(yī)两次(cì)浆(jiāng)水，也没(méi)有什么不可以的！

　　 浆水(shuǐ)是(shì)西北地区(qū)普通百姓家常(cháng)见的食物，南方人品尝(cháng)后(hòu)大都面露一(yī)付难以(yǐ)置信的表情。

　　西北长大的孩(hái)子(zi)不(bù)论走到那(nà)里都会铭记着那(nà)种味道，那是家的味道，母亲的(de)味道(dào)。

　　 浆水是个(gè)好东西，不(bù)能说(shuō)多吃，什么东西(xī)吃多(duō)了都不(bù)

　　 舒(shū)服。

　　正常的一顿饭(fàn)，和平时(shí)一(yī)样(yàng)吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每个(gè)人的身体状况(kuàng)不(bù)同。

　　缺乏胃酸的两三天(tiān)不(bù)吃。

　　反而感觉身(shēn)体不(bù)舒适(shì)，如果(guǒ)是胃酸过多，适可而止。

　　 七十(shí)年代(dài)我(wǒ)们靠浆水过日子(zi)，有什么(me)不好，不过现(xiàn)在时代不同(tóng)了，人(rén)们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺钙(gài)浆(jiāng)水虽然降脂好、但(dàn)是杀钙利害(hài)、不能多吃(chī)对身体不好！

　衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢　夏(xià)季即(jí)将到来，让(ràng)人酸爽无比的浆水面可(kě)是降暑开胃的一道美味(wèi)！母(mǔ)亲用(yòng)芹菜做的浆水，在我们村，远近(jìn)闻(wén)名(míng)，很多同村人不(bù)论远近，都来(lái)请教浆水做法，因为初(chū)做(zuò)浆水的水要(yào)用别人做好(hǎo)现成的浆水，做(zuò)因子！

　　 母(mǔ)亲的浆水(shuǐ)主要原料(liào)就是下过(guò)面的(de)面汤，和新鲜(xiān)的芹菜，母亲有高(gāo)血压(yā)，她说(shuō)喝(hē)这个(gè)浆水，能帮助(zhù)降血压(yā)！不知道(dào)是不(bù)是真的(de)有疗效？而且用浆水泼出来(lái)的面(miàn)，能对便(biàn)秘(mì)有(yǒu)明显效果(guǒ)！

　　 但(dàn)是凡(fán)事有个度(dù)，浆水更换不及时，容易变(biàn)质，会导致(zhì)肠(cháng)胃腹泻！也不(bù)能长期(qī)食(shí)用(yòng)！太凉！只(zhǐ)能(néng)是(shì)夏(xià)季吃，比较(jiào)适(shì)宜！

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