灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢(màn)渗(s孙悟空真实存在过吗hèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉分(fēn)别(bié)放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒(dú)导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变孙悟空真实存在过吗质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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