酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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