面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱lì)是多少等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的(de)阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和(hé)好(hǎo)的(de)面团放在恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入(rù)锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵(jiào)母发(fā)酵的效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会(huì)有些发(fā)酸，放多(duō)了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大的(de)影(yǐng)响，如(rú)果还(hái)没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入(rù)新面(miàn)重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封(fēng)的酵母(mǔ)粉常(cháng)温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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