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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感施为什么读yi什么意思，施怎么读啊height: 24px;'>施为什么读yi什么意思，施怎么读啊(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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