颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物(fú)堂茶业有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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