干腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干(gàn)硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎么(me)处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙(miào)招以及(jí)腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉(ròu)怎(zěn)样处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎(zěn)么做好吃，腊肉(ròu)去除(chú)咸味(wèi)的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处理方(fāng)法(fǎ)等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也(yě)可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉(ròu)浸泡在(zài)白酒里也(yě)会(huì)使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方法(fǎ)会(huì)导致腊肉上(shàng)面有一股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜欢这个味道(dào)的(de)最(zuì)好不(bù)要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊(là)肉的(de)小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试试(shì)用(yòng)酒(高度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注意是否变质，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧到(dào)起泡，这样(yàng)烧(shāo)出(chū)来(lái)很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制作的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不(bù)可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的(de)盐(yán)份(fèn)溶(róng)解在(zài)盐水(shuǐ)里(lǐ)一(yī)部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处(chù)理过(guò)后煮出来(lái)的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星